水蛭，俗名蚂蟥，吸盘发红，主要是蚂蝗快要进入交配期了。而这个时候只要水质稍微发生变化都会导致水鼓病，有的还会因营养达不到而出现死1亡，因此这个阶段也是较难养的阶段。前者是接近吸盘腹部发红似出血症状般，后者是接近头部的腹部发红而出血症状比较明显，其原因都是嗜水气单胞菌引起水鼓，严重情况下肠道充血发红。

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水蛭（蚂蝗）人工饲养技术-----沼泽、泥塘养殖：沼泽、泥塘水生植物茂盛，有机物质、腐殖质含量较多，浮游生物、水生植物丰富，因此，只要建好围栏，防逃、御天敌侵害即可。此种模式投资成本较低，管理、捕捞较麻烦。

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水蛭的加工：：

盐制法：将水蛭放入器皿内，放一层盐放一层水蛭，直到器皿装满为止。盐渍死的水

蛭晒干即可。

8.

摊晾法：

在阴凉通风处，

将处死的水蛭平摊在清洁的竹竿、

草帘、

水泥板、

木板等处，

晾干即可。

9.

烘干法：有条件者可将处死的水蛭洗净后采用低温（

70

℃）烘干技术烘干。

加工质量的好坏决定水蛭售价的高低。

加工后的商品水蛭应是扁平的纺锤形，

背部稍隆

起腹面平坦，

质脆易断，

断面有胶质似的光泽，

颜色黑褐色。

水蛭干品易吸湿、

受潮和虫蛀，

应装入布袋，外用塑料袋套住密封，挂在干燥通风处保存待售